創業以来100余年、「喜びの体験」を提供し続けてきたサッポロライオン。ライフワークバランスを推進する企業で、伝統を守りながら、
新たなオリジナリティを足していく、そんな働き方をしてみませんか？
キッチンスタッフ
まずは衛生管理や食材の取り扱いなど基本から順に、その後、オーダー調理・仕込み・発注や原価管理・シフト管理・メニュー考案などをお任せします。経験が浅い方にもイチから丁寧な説明＆研修があります。
ホールスタッフ
お客様のフード/ドリンクのご提供、ご予約対応などの接客業務をはじめ、経験ややる気に応じてシフトや原価などの計数管理や採用・教育、企画立案、店舗のヒト・モノ・カネ、トータルの管理業務をお任せします。経験が浅い方も、イチから丁寧な説明＆研修があります。ご安心ください。
お客様のニーズに合わせ季節メニューの提案や、イベント立案なども行います。
銀座ライオン
「銀座ライオン」には、生ビールからお食事まで 楽しめる多様なスタイルのお店があります。1899年から1世紀を超える歴史を持つ「ビヤホール」。その代表格が「銀座ライオン」です。伝統技術「一度注ぎ（つぎ）」によるこだわりの生ビールに合わせた料理をお楽しみいただけます。
YEBISU BAR（ヱビス バー）
常時６種類以上そろえた個性豊かな樽生ヱビスの味わいに合わせた料理で「ヱビスと料理のマリアージュ」の世界をご提案。
店内全てがヱビスビールを楽しむために用意された空間で、ヱビスの魅力を存分に味わえる、それがヱビスバーです。
スキルアップ
当社では、店舗独自メニューの販売や販売促進イベントを実施するなど、チェーン店とは思えないような裁量を店舗が持っています。そのため、飲食店に必要なスキルが多く身につきます。
ライフ・ワーク・バランス
シフトが1ヵ月単位で決まるため、前もって予定を入れやすい環境です。仕事とプライベートをしっかり分けることができます。社員が交代で連休を取る風土も根付いてきました。
経験が浅くても安心
標準的な店舗で社員は4～6名程在籍しています。そのため、いきなり時間帯責任者をお任せするようなシーンはほとんどありません。経験が浅い時期もじっくり業務を覚えていただくことが可能です。
ABC休暇制度
有給休暇の取得推進のためA（アニバーサリー）、B（バースデー）、C（ケア）休暇があります。個人ごとに翌年の有給休暇のうち5日間、あらかじめ取得月を定める制度です。シフト担当者が把握しており、取得が容易です。
深夜営業なし
当社では日を跨ぐような深夜営業はありません。終電を考慮した営業で従業員の健康に配慮しております。もちろん、配属先は終電がある範囲を調べた上で決定します。
従業員割引あり
社員はドリンク・料理いずれも30%割引で楽しむことができます。月の回数制限などもありません。多くのスタッフがプライベートでも店舗を利用しております。
年齢比率
平均年齢は44.1歳です。若手はもちろん、40代・50代も多く活躍する職場です。
勤続年数
平均勤続年数は16.4年です。安心して長く働ける環境です。
月間残業時間
女性店長比率
男性育休取得率
売上2019年（コロナ禍前）比
成長のためには、一人ひとりの仲間、つまり「人財」の成長が不可欠です。
人財価値を高めるための様々な人財育成施策・研修を実施しています。
資格取得補助制度
食に関わる資格を中心に、全部で45種類の資格取得時に、最大で全額を会社が補助します。スキルアップを目指せます。
健康経営を重視
スタッフの健康リテラシー向上と「こころと体の健康づくり」に取り組んでいます。経済産業省の「健康経営優良法人」には制度スタート以来7年連続認定されています。
残業時間1分単位
労働時間は1分単位で計算します。残業時間など、時間外労働も1分単位で管理、実労働分をお支払いします。固定残業ではありません。
社保完備
健康保険、厚生年金保険、労災保険、雇用保険の全てを社員全員にご加入いただいております。
賞与年2回・退職金制度有
入社した年から賞与が支給されます。また、退職金制度も退職一時金だけではなく、退職後の備えとして確定拠出年金制度を備えております。
通信教育制度
毎年2回、外部委託先の通信教育を用意しています。修了すると費用の一部が補助されます。資格取得から語学、ヒューマンスキルアップまで、多種多様です！
C.R.さん ヱビスバー勤務 （調理主任）
現在ヱビスバー勤務で調理主任を担当しておりますが、過去には銀座ライオンでも勤務をした経験があります。もともと私は中華料理を提供するホテルやお店で勤務をしていたのですが、仕事を始めた頃からずっと、「安定した企業で働きたい」という考えを持っていました。2012年当時、サッポロライオンに中華料理のお店があり、知人より求人が出たと声をかけていただいたのがキッカケで入社。しばらく働きましたが、残念ながらその店舗が閉店することが決定し、当社から中華業態がなくなることに。他業態への異動も打診していただいたのですが、まだ中華料理に携わっていたかったので退職することに。
その後も職場の人たちとの交流は続いており、ある時当社の先輩に仕事の相談をしたところ「戻ってきなよ」と言っていただいたのです。将来のこと、仕事のこと、いろいろ考えた末に復帰することを決意。このように仕事の楽しさを分かち合える仲間、そして相談も気軽にできる人と出会えたのは、自分の財産になっています。
サッポロライオンでの働き方は自分次第です。レシピやメニューは決まっているので安心して働くことができる反面、自ら考えようとする人には商品提案やそれを提案する場で勉強することも可能です。やる気があれば、社員もアルバイトも関係なく、さまざまなチャンスがあります。例えば、私は基本のレシピをベースに、アルバイトスタッフ用に簡易化したマニュアルをつくっており、それを他店と共有しています。このように、他店とつながりを持って仕事ができるのも当社の魅力ですね。チーフ同士で集まり、食事をしたり意見や情報の共有をしたりなど、風通しの良さがとても気に入っています。あとは、飲食業界ではお休みが少ない、というのもよくある話。ですが当社は制度がしっかりしており、ちゃんと休めてプライベートの時間が確保できるのも嬉しいポイント。調理の仕事と安定した環境を両立することの難しさを知っているからこそ、今の環境に大満足です！
Y.H.さん 銀座ライオン勤務 （調理担当）
私は調理師学校を卒業し、いくつかの飲食店で勤務していました。ちょうど30歳を迎える頃に、落ち着いて働きたい、正社員を目指したいなと思い、就職活動をすることにしたのです。そこで見つけたのがサッポロライオンの求人で、お店に行ったことはなかったのですが、有名な会社だったのでもちろん存在は知ってはいました。歴史がある企業に憧れがあったのもあり、近くにあったヱビスバーにアルバイト応募。ゆくゆくは正社員を目指したいという考えを伝え、無事採用していただきました。
その後、新店でのオープニングスタッフとして調理バイトリーダーを経験。もともと正社員を目指してはいましたが、社員の方々が、バイトの皆がやりやすいように、と配慮してくれているのが、見ていてすごく伝わったんです。改めて「こんな人たちが集まっているこの会社でずっと働きたい！」と強く思ったので、無事正社員になることができた時は本当にうれしかったです！
快適な人間関係は、仕事のクオリティにも影響します。ですので、私も周囲の状況に気をつけて、小さなことですが一緒に働く人たちに「ありがとう」「ごめんなさい」といった言葉を必ず伝えるようにしています。おかげさまでいくつかの店舗で勤務しましたが、どこも関係は良好で、いまだに交流が続いているのが嬉しいところです。
また普段一緒に働くわけではないのですが、本社の方々との関係も良好です。以前、本社に研修を受けにいった際に事務所に寄ったのですが、すごく雰囲気が良かったのが印象的でした。普段から現場を気にかけてくれているのは伝わっていますし、例えば仕事の不明点で本社に質問する機会がありますが、いつも気持ちの良い対応をしていただけます。おかげで気軽に連絡をすることができて、これらは普通のことかもしれませんが、意外と普通のことが当たり前にできる企業は少ない。だからこそ「うちの会社はすごいな！」って思っています（笑）。
O.A.さん 惠比壽ビヤホール 勤務（客席担当）
私がサッポロライオンに入社したキッカケは、知人からの紹介でした。東京の美容室で約5年間、受付としてがむしゃらに働き、一旦休もうと退職して地元である仙台に戻ることに。そして地元の知人より、「絶対向いている」と求人を紹介していただいたのです。当時はお店に行ったこともなく、働く姿も想像できなかったので、実は数回お断りしたのですが、人と関わることは好きだし、カフェや飲食店の開拓も好き、それなら一度やってみるか、と軽い気持ちで挑戦することにしました。
無事、正社員として入社したものの、未経験ということもあり、「自分はやっていけるのか？」と不安になる瞬間もありました。ただ入社時の研修で出会った、年齢も勤務地もバラバラの同期の存在が、「自分も頑張らなければ」と心の支えになっていたのです。また周りの先輩方にもフォローをしていただき、少しずつできることが増えていき、気がつけば働くことが楽しくなっていました。
会社の福利厚生として、研修が充実しているのは嬉しいポイントです。未経験の人に向けたものや、スキルアップ系など、多種多様。また厚生会での楽しい季節イベントもあります。もちろん日々の仕事での楽しみもあり、スタッフ同士が仲良く皆で店を盛り上げ、そしてその先にはお客さまとの交流の楽しさがあります。以前、仙台のお店にいた時に対応させていただいた、東京にお住まいのお客さまがいらっしゃるのですが、その方はサッポロライオンの系列店をよくご利用くださるそうで、ある日、どこかのお店で私がいる店舗をお聞きになられ、わざわざ訪ねてくださったことがあるのです。もう嬉しくて、感動してしまいました。
そのほかにも、お客さまが喜んだり楽しんでいたり、そういった笑顔を間近で見られるのは、この仕事の魅力ですね。ですので、経験などは関係なく、人が好き。頑張ってみたいという方がいらっしゃったら、ぜひ応募してほしいです。私が全力でフォローするとお約束します！
当社は1899年に日本に初めてビヤホールを開業した歴史ある外食企業です。以来、日本各地にビヤホールを開業、多くのお客さまに愛され続け、120年以上が経過しました。サッポログループという強みを活かした安定した経営基盤があること、また生ビールメーカー系外食企業としての誇りを持ち、お客さまに「美味しい生ビールを楽しんでいただく」ことに邁進しております。ですが、それはただ単に美味しい生ビールを提供するだけでは達成されません。生ビールによく合う料理の開発や、店舗の雰囲気、そしてサービススタッフの気遣い、生ビールに対する知識・愛情などが全てそろって初めてお客さまに「美味しい生ビールを楽しんでいただく」ことができるのです。今後もお客さまからの信頼に応え、200年企業へと向けて、成長を目指しています。そのためには既存のビヤホールに留まらない、さまざまな生ビールを楽しむための業態の開発にも積極的に挑戦、これまでにも多くの業態が誕生し、現在は30近くものブランド店が営業をしております。屋号はさまざまですが、そこにはお客さまに生ビールを楽しんでいただくための工夫がそれぞれにあるのです。それを成しえているのが、店舗への裁量権の持たせ方です。当社は一般的なチェーン店とは違い、「大事なことは本部が決めて、店舗はオペレーションだけ」という会社ではありません。店舗ごとのオリジナリティを大切にするマネジメントシステムを採用しています。業態ごとの共通メニューやマニュアルはあっても、店舗の個性づくりは在籍する社員次第。「自分の店」をつくることができる会社です。ぜひ、当社で一緒に次の時代のサッポロライオンを築いていきませんか？
